Jakarta– Ayam menjadi bahan masakan yang digemari banyak orang. Biasanya, digoreng biasa saja daging ayam sudah begitu nikmat ya, Bunda. Namun kalau bosan dengan ayam goreng biasa, Bunda dapat membuat variasi olahan ayam. Misalnya saja yang rasanya serba pedas. Mulai dari dibuat tongseng, hingga diberi bumbu woku yang enak. HerStory Bekasi — Olahan daging ayam memang gak pernah gagal dan selalu menggugah selera. Selain ayam goreng dan bakar, ayam rica-rica juga populer dan banyak digemari.. Ayam rica-rica memang memiliki rasa yang khas dan lezat. Terlebih jika diolah menggunakan daun kemangi, wah soal rasa sih sudah pasti juara.Mengutip dari akun Bahanbahan – Tulang ayam rica pedas: Berikan 1 kg – tulang ayam. Persiapkan Segenggam cabe rawit utuh. Anda perlu 1 batang – sereh, geprek. Siapkan 1 jempol – lengkuas, geprek. Memerlukan 1 lembar – daun salam. Persiapkan 3 lembar – daun jeruk. Anda perlu 1 jempol untuk jahe, geprek. Persiapkan 1 batang daun bawang, iris serong. Cuciayam, potong sesuai selera. 2. Baluri dengan bawang putih, merica, paprika, kaldu bubuk dan garam, aduk rata. Diamkan 30 menit. 3. Campur telur, aduk rata. 4. Campur semua bahan pelapis hingga merata. Celupkan ayam sambil dicubit. 5. Goreng sampai kuning keemasan, tiriskan. 6. Buat saus, tumis bawang putih, masukkan semua bahan saus pedas. 26419 resep olahan ayam berkuah pedas ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Ayam Fillet Kuah Kecap Pedas dan masakan sehari-hari lainnya. Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. Terima. Beranda. Cari. Tulangayam menjadi salah satu bagian yang kerap tersingkir dari masakan karena memiliki daging yang lebih sedikit dan dianggap kurang enak jika diolah. Padahal dengan ragam bumbu dan teknik masak yang baik, tulang dapat bertransformasi menjadi olahan sedap seperti kelima sajian khas Nusantara berikut ini. 1. Seblak tulang ayam. Seblak menjadi aeYS. Salah satu rekomendasi menu makanan yang super mudah adalah membuat olahan ayam berkuah. Selain karena mudah didapatkan dan harganya yang cenderung stabil, dagingnya juga mampu memenuhi kebutuhan protein harian Sedulur. Berikut ini adalah beberapa rekomendasi olahan ayam berkuah yang dapat dengan mudah Sedulur masak di rumah. Kamu tinggal pilih resep yang ingin dibuat sesuai selera. Selain itu juga ada tips mengolah daging ayam agar tidak amis dan alot yang bisa Sedulur ikuti. Yuk, langsung disimak informasi selengkapnya! BACA JUGA Resep Ayam Srundeng Kelapa Berempah Gurih Harum Tips mengolah ayam agar tidak amis Freepik Sebelum melihat aneka resep olahan ayam berkuah, tak ada salahnya Sedulur menyimak beberapa tips mengolah ayam agar tidak amis. Seperti yang diketahui, mengolah daging termasuk ayam seringkali menjadi tantangan tersendiri. Sebab, jika tidak diolah secara tepat, daging dapat menjadi alot dan juga berbau amis. Untuk itu, tak ada salahnya Sedulur mengikuti beberapa tips mengolah ayam agar tidak amis dan alot sebagai berikut. Bersihkan ayam hingga benar-benar bersih, termasuk buang lemak dan kotoran yang bisa memicu bau tak sedap. Berikan perasan jeruk nipis dan garam pada permukaan daging ayam, kemudian diamkan selama beberapa menit sebelum membilasnya dengan air. Sedulur juga bisa menggunakan jahe untuk menghilangkan bau amis dengan cara memarutnya dan kemudian dibalurkan pada daging. Agar daging tidak alot, marinasi ayam menggunakan nanas atau garam sebelum memasaknya. Kukus daging ayam sebelum mengolahnya juga bisa membuat daging menjadi empuk sekaligus juicy. Berikut Super telah merangkum 18 resep olahan ayam berkuah yang cocok menjadi pilihan hidangan untuk menghangatkan badan saat cuaca dingin. 1. Sop ayam pedas kompas Rekomendasi olahan ayam berkuah tanpa santan pertama adalah sop ayam pedas. Bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya adalah 400 gram daging ayam potong cuci bersih 1 buah wortel potong dadu 4 batang buncis potong dadu 1 batang daun seledri 1 batang daun bawang cincang 3 buah cabai rawit merah utuh 2 buah kaldu blok Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Merica secukupnya 3 buah cabai rawit merah uleg kasar Bumbu halus 1 siung bawang putih besar 2 siung bawang merah 1 siung kemiri Cara membuat Rebus ayam hingga mendidih, tiriskan. Rebus kembali menggunakan air baru. Tumis bumbu halus dan masukkan pada rebusan ayam. Tambahkan wortel, buncis, daun seledri, dan cabai merah. Masukkan sebuah bumbu perasa, dan cek rasa hingga pas. Masak hingga sayuran matang, terakhir taburi bawang goreng. 2. Ayam lodho cookpad Selanjutnya adalah resep olahan ayam berkuah yakni ayam lodho. Bahan-bahan yang Sedulur siapkan adalah 1 kg ayam dipotong jadi 12 bagian, bersihkan 1 ruas lengkuas, geprek 3 lembar daun salam 2 buah jeruk nipis 3 lembar daun jeruk 10 cabai rawit merah 3 batang serai, geprek 500 ml santan kental 1 sdt jintan bubuk Garam Gula Minyak Bumbu halus 15 siung bawang merah 1 ruas jari kunyit 2 ruas kencur 7 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 1 sdm ketumbar 5 butir kemiri, sangrai 1 ruas jahe 1 sdt lada putih Air secukupnya Cara membuat Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam, lada dan sedikit minyak. Aduk rata dan diamkan. Panggang ayam hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan. Tumis bumbu halus, masukkan cabai rawit merah, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tambahkan jintan bubuk dan santan, aduk rata dan masukkan ayam. Tambahkan garam, gula, dan air. Aduk hingga bumbu menyerap dan jangan lupa koreksi rasa. 3. Opor ayam kampung bundafinaufara Berikutnya adalah resep olahan ayam berkuah santan, yaitu opor ayam. Bahan yang Sedulur butuhkan yaitu 1 kg ayam dipotong menjadi 12 bagian, bersihkan 1 ruas lengkuas, geprek 3 lembar daun salam 2 buah jeruk nipis 3 lembar daun jeruk 10 cabai rawit merah 3 batang serai, geprek 500 ml santan kental 1 sdt jintan bubuk Garam Gula Minyak Bumbu halus 15 siung bawang merah 1 ruas jari kunyit 2 ruas kencur 7 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 1 sdm ketumbar 5 butir kemiri, sangrai 1 ruas jahe 1 sdt lada putih Air secukupnya Cara membuat Tumis bumbu halus, masukkan ayam. Masak sampai ayam berubah warna. Tuang air, beri daun salam, sereh, lengkuas, masak sampai ayam empuk. Beri garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Tuang air sedikit. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih dan kental. 4. Ayam bumbu kuning kompas Ini merupakan olahan ayam berkuah untuk anak, yang sangat disukai. Bahan yang Sedulur butuhkan adalah 5 potong ayam bagian paha atas 2 sdm fibercreme Air secukupnya 1 batang serai, geprek 1 ruas jari lengkuas, geprek 2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk Bumbu halus 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt kunyit halus 1 sdt ketumbar sangrai 2 butir kemiri 5 buah cabai rawit merah Garam dan kaldu jamur secukupnya Cara membuat Rebus terlebih dahulu ayam hingga air mendidih. Tiriskan selama beberasa saat. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu halus pada ayam yang telah direbus. Tambahkan air secukupnya. Masukkan bumbu perasa dan biarkan air menyerap dan menyusut. Ketika air telah menyusut dan mengental, ayam pun telah empuk. Olahan pun siap dinikmati. Olahan ayam ini juga bisa Sedulur goreng jika ingin lebih garing lagi. BACA JUGA Resep Ayam Teriyaki Wijen Spesial Ala Resto Jepang 5. Ayam kuah kunyit cookpad Kembali dengan olahan ayam berkuah tanpa santan, yaitu ayam kuah kunyit. Bahan yang dibutuhkan adalah 1 ekor ayam kampung potong sesuai selera 2 buah kunyit keprek atau potong kecil 1/2 sdt garam 1,2 liter air Cara membuat Campur ayam, air, dan kunyit. Diamkan beberapa saat. Masak selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang sampai ayam empuk. Beri garam dan aduk rata. Koreksi rasa, jika telah pas ayam siap disajikan. 6. Ayam kuah merah angkak cookpad Bagi yang mencari resep olahan ayam berkuah simple, ayam kuah merah ini bisa jadi rekomendasi. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah 1 ekor ayam kampung potong menjadi 12 bagian. 1 sdm angkak utuh. 5 cm jahe iris tipis. 2 liter air. Garam. Merica. Gula. Cara membuat Rebus air, masukkan ayam dan jahe. Tunggu hingga mendidih Masukkan angkak, gula, garam, dan merica. Rebus sampai ayam empuk Setelah ayam empuk, koreksi rasa. Jika sudah pas, ayam kuah merah siap dinikmati 7. Ayam kuah serai cookpad Resep ini merupakan olahan ayam berkuah untuk anak yang sangat menyehatkan. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian. Segenggam cabai rawit merah, belah dua. 4 siung bawang putih, iris tipis. 1 ruas jahe, iris tipis. 1 buah sereh, belah dua memanjang. 1 ruas kunyit, iris tipis. 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya. garam dan gula secukupnya. 1 ½ liter air. Cara membuat Rebus ayam sebentar dengan 250 ml air mendidih untuk hilangkan kotoran dan sisa darah. Tiriskan ayam, buang airnya. Panaskan sisa air, masukkan semua bumbu dapur yang telah disiapkan. Diamkan hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan ayam dan diamkan kembali hingga mendidih dan ayam matang yang ditandai dengan muncul minyak di permukaan air rebusan. Masukkan garam dan gula sesuai selera. Sajikan hangat, 8. Sup ayam misoa detik Olahan ayam berkuah selanjutnya adalah sup ayam misoa. Bahan yang dibutuhkan yaitu 2 dada ayam tanpa tulang potong dadu 200 gram misoa 600 ml air 4 siung bawang putih ¼ sdt lada bubuk 2 helai daun bawang, potong, pisahkan antara bagian putih dan hijau 1 sdm kecap ikan Gula dan garam secukupnya 3 sdm minyak Cara membuat Tumis bawang dan daun bawang bagian putih hingga harum Tuang air, aduk hingga mendidih. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging ayam matang Masukkan misoa, beri lada, gula, dan garam. Saat misoa hampir matang, masukkan kecap ikan dan daun bawang hijau Koreksi rasa, jika sudah pas bisa mematikan api Sup ayam misoa siap dihidangkan dengan tambahan cabai rawit iris atau saus sambal botolan 9. Ayam kuah kemangi cookpad Rekomendasi olahan ayam berkuah selanjuntya adalah ayam kuah kemangi, bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya yaitu 500 gram ayam potong, cuci bersih 1 ikat daun kemangi, petik kecil 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 cm lengkuas memarkan 2 buah cabai merah, iris serong Garam Gula Kaldu ayam Minyak Bumbu halus 3 siung bawang putih 4 siung bawang merah 5 gram bawang bombay 3 butir kemiri 1 cm kunyit 1/2 sdt merica Cara membuat Rebus ayam hingga matang dan mengeluarkan kaldu. Sisihkan air rebusan untuk kaldu. Kemudian goreng ayam yang telah direbus, tiriskan. Tumis bumbu halus, masukkan irisan cabai merah, serai, lengkuas dan daun salam. Tambahkan kaldu ayam, dan masukkan ayam. Beri bumbu garam, gula dan penyedap dan koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan kemangi. 10. Ayam sup ginseng Korea idntimes Olahan ayam berkuah satu ini menarik untuk dicoba. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah 1 ekor ayam ukuran kecil, cuci bersih dan sisihkan jeroannya 8 buah kurma 8 siung bawang putih, cincang kasar 2 buah gingseng kering 6 buah kacang chestnut atau kastanye Garam secukupnya 1/3 gelas beras, rendam Kaldu ayam bubuk secukupnya 3 cm jahe, memarkan 2 batang daun bawang, iris tipis Lada 8 gelas air Cara membuat Isi ayam dengan beras, kacang chestnut dan bawang putih. Gunakan tusuk gigi agar beras tidak keluar dari dalam ayam saat dimasak. Rebus air di dalam panci besar, masukkan ayam, ginseng, kurma, dan jahe ke dalamnya. Beri garam dan lada bubuk secukupnya. Masak ayam selama 1,5-2 jam. Tuang kaldu ayam bubuk secukupnya, tambahkan irisan daun bawang. Tunggu sampai mendidih dan olahan ayam berkuah khas Korea pun siap dinikmati. 11. Soto ayam berkuah bening segar Sajian Sedap – Grid ID Soto ayam bening bisa menjadi pilihan olahan ayam berkuah yang tentunya lezat dan segar sekaligus bisa menghangatkan tubuh saat cuaca dingin. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya. Bahan-bahan Daging ayam yang sudah matang, suwir dan sisihkan 100 gram soun 100 gram taoge 1200 ml air 2 cm lengkuas 3 lembar serai, memarkan 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk Minyak secukupnya untuk menumis Bumbu halus 3 sdm bawang putih iris 1 sdm bawang merah iris 1 sdm ketumbar sangrai 5 butir kemiri goreng 1 sdt merica bulat 1 sdt jahe iris 1 sdt kunyit iris Garam secukupnya Cara membuat Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, termasuk ayam yang sudah direbus dan disuwir. Panaskan minyak di wajan untuk menumis, kemudian masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya lalu tumis hingga harum dan agak kuning. Tambahkan 200 ml air pada tumisan bumbu dan kemudian angkat. Jika sebelumnya Sedulur menumis dengan wajan datar, pindahkan bumbu yang sudah ditumis ke panci untuk masakan berkuah. Tambahkan air sebanyak 1000 ml atau 1 liter pada tumisan bumbu, kemudian masak hingga kuah mendidih. Tata soun, taoge, dan suwiran air di mangkuk saji. Siram kuah soto yang sudah dimasak sebelumnya. Sedulur juga bisa menambahkan bawang goreng, seledri iris, emping, dan sambar sebagai pelengkap. Soto ayam kuah bening siap dihidangkan. 12. Sop ayam dengan sayuran Merdeka Sop ayam dengan sayuran bisa menjadi pilihan menu bersantap bersama keluarga. Menariknya, Sedulur bisa membuat olahan ayam berkuah satu ini menggunakan rice cooker. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya. Bahan-bahan 200 gram dada ayam, potong dadu Sedulur juga bisa menggunakan bagian lain sesuai selera 2 buah kentang, potong dadu 2 buah wortel, iris 200 gram sosis, iris 1 buah jagung, pipil 1 sdm margarin atau mentega untuk menumis 500 ml air Garam dan merica secukupnya Daun bwang dan seledri secukupnya Bumbu halus 10 siung bawang putih 10 siung bawang merah 6 biji kemari, sangrai 1 sdm garam 1 sdm gula pasir 5 sdm minyak goreng Cara membuat Haluskan bumbu halus, Sedulur bisa menggunakan blender atau menghaluskannya dengan ulekan. Tumis bumbu hingga harum dan kecokelatan. Hidupkan rice cooker dan masukkan margarin atau mentega. Ambil 2 hingga 3 sendok makan bumbu halus yang sudah dibuat sebelumnya. Sedulur dapat menyimpan bumbu tersebut sebagai persediaan. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ayam dan sosis. Aduk dan masak hingga bumbu meresap, lalu tuang air. Tambahkan kentang, wortel, dan jagung yang sudah dipipil. Tutup rice cooker dan atur di mode cook. Masak hingga sup mendidih. Tambahkan seledri dan daun bawang, lalu aduk sebentar. Sop ayam dengan sayuran siap disajikan. 13. Sop ayam kuah jahe Fimela Jahe telah lama dikenal sebagai rempah-rempah yang dapat membantu menghangatkan tubuh. Nah, Sedulur juga bisa menambahkan jahe sebagai bumbu untuk memasak sop. Berikut bahan-bahan dan cara membuat sop ayam kuah jahe. Bahan-bahan 4 buah paha atas ayam, cuci bersih kemudian potong sesuai selera 6 sdm saus tiram 60 gram gula pasir 50 ml arak cina opsional 6 sdm saus tiram Minyak sayur secukupnya 2000 ml air kaldu ayam Bumbu halus 12 batang daun ketumbar 6 siung bawang putih 5 cm jahe, cincang 10 butir merica Cara membuat Panaskan minyak di dalam panci dengan api kecil, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum. Setelah tumisan bumbu mulai berubah warna, tuang arak cina dan masak hingga mendidih selaam 2 menit. Jika Sedulur tidak menggunakan arak cina, lewati tahapan ini. Tambahkan saus tiram, gula pasir, air kaldu ayam, dan potongan ayam. Kecilkan api lalu masak hingga mendidih. Beri garam dan gula lalu aduk sebentar. Sop ayam kuah jahe siap dihidangkan. 14. Ayam kuah kecap Kompas Sedulur yang menyukai makanan bercita rasa manis harus mencoba resep satu ini, yaitu ayam kuah kecap. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya. Bahan-bahan 250 gram dada ayam, potong dan cuci bersih 4 siung bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 2 cabai merah besar, buang biji dan iris Serai, lengkuas, dan daun salam secukupnya 1 buah tomah segar, potong menjadi 6 bagian 1 sdt kaldu bubuk Kecap manis secukupnya 400 ml air Minyak untuk menumis Cara membuat Panaskan minyak lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah diiris. Tumis hingga harum Tambahkan air, kemudian masukkan ayam, kecap, dan bumbu dapur. Masak hingga mendidih. Beri kaldu bubuk dan koreksi rasa. Masak hingga kuah agak menyusut. Masukkan tomat yang sudah dipotong, kemudian masak sebentar. Ayam kuah kecap siap disajikan. 15. Ayam kuah asam Detik Food Ayam kuah asam atau juga disebut asem-asem ayam adalah menu olahan ayam yang wajib Sedulur coba, terlebih jika menyukai makanan dengan kuah bercita rasa asam dan manis. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya. Bahan-bahan 500 gram ayam, potong sesuai selera 1 buah tomat, iris menjadi 6 bagian 5 buah cabai rawit utuh 4 buah cabai hijau, iris menyerong 1 lembar daun salam 2 ruas lengkuas, geprek 1 sdm kecap manis Air asam Jawa secukupnya Garam secukupnya Gula merah secukupnya Air untuk kuah sesuai selera Minyak untuk menumis Bahan halus 6 siung bawang merah 6 siung bawang putih Cara membuat Panaskan minyak di panci kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan berubah warna. Tambahkan air, daun salam, lengkuas, potongan tomat, cabai hijau, kecap manis, gula merah, garam, dan air asam Jawa. Aduk merata dan masak hingga mendidih. Masukkan ayam yang sudah dipotong lalu aduk. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Setelah mendidih, tambahkan cabai rawit utuh, aduk-aduk lalu angkat. Ayam kuah asam siap disajikan. 16. Ayam kuah pedas Korea dakbokkeumtang Konjian Sedulur pecinta kuliner khas Korea tentu tidak asing dengan masakan satu ini. Adalah dakbokkeumtang atau juga disebut dakmaeuntang. Olahan ayam berkuah ini menyajikan cita rasa pedas khas Korea yang akan memanjakan lidah. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya. Bahan-bahan 800 gram paha ayam 2 buah kentang ukuran sedang, potong besar 2 buah wortel, potong besar 1/2 bawang bombai 4 siung bawang putih 2 iris jahe 1/4 cangkir kecap asin 2 sdm cuka beras 2 sdm gochujang 2 sdm gochugaru, Sedulur juga bisa menggunakan bubuk cabai biasa 1 sdm gula Madu secukupnya 2 batang daun bawang, potong 1 sdm minyak wijen 2 sdt biji wijen putih, sangrai Lada hitam bubuk secukupnya 2 gelas air Cara membuat Siapkan panci berukuran besar. Masukkan air, kecap asin, cuka beras, gochujang, gochugaru, madu, gula, dan lada, aduk merata. Masukkan paha ayam ke dalam panci yang sudah diisi bumbu. Aduk-aduk sebentar, lalu masak hingga mendidih dengan api kecil selama 15 menit atau sampai bumbu meresap dan ayam berubah warna. Tambahkan kentang, wortel, bawang bombai, bawang putih, dan jahe. Aduk sebentar dan masa hingga kentang empuk serta kuah mulai mengental. Jika ada termometer, Sedulur bisa cek suhu potongan daging ayam yang dekat dengan tulang. Apabila sudah menunjukkan angka 165 derajat F atau 74 derajat Celcius, tambahkan daun bawang, minyak wijen, dan biji wijen. Ayam kuah pedas Korea atau dakbokkeumtang siap disajikan. 17. Ayam kuah pedas manis Dream Rekomendasi resep olahan ayam berkuah berikutnya adalah ayam kuah pedas manis. Menu satu ini cocok untuk Sedulur yang menyukai makanan pedas namun juga menginginkan cita rasa manis dalam masakan. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya. Bahan-bahan 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera 2 saset santan cair 2 cm jahe, geprek 3 cm lengkuas, geprek 1 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk 1 buah gula merah, sisir 2 lembar daun salam 1 sdt penyedap rasa 1 sdm garam 2 sdm kecap manis Bumbu halus 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 biji kemiri 15 buah cabai rawit merah 8 buah cabai merah 1 buah tomat 500 ml air Cara membuat Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, kemudian oseng sebentar tanpa minyak. Angkat dan sisihkan. Panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan garam. Tumis hingga harum. Tambahkan gula merah dan ayam yang sudah dioseng sebelumnya. Aduk rata hingga bumbu meresap. Beri air dan masak hingga mendidih. Kemudian masukkan santan, kecap manis, dan penyedap rasa. Kemudian beri air dan biarkan mendidih, setelah mendidih masukkan santan, kecap manis, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, masak hingga kuah agak menyusut. Ayam kuah pedas manis siap disajikan. 18. Timlo Solo Tribun Wiki Timlo Solo merupakan menu masakan olahan ayam berkuah bening yang bercita rasa gurih sekaligus segar. Berikut bahan-bahan dan cara memasaknya. Bahan-bahan 6 pasang ati ampela ayam 3 siung bawang putih, haluskan 2 cm jahe, memarkan 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya Garam secukupnya Merica bubuk secukupnya 500 ml air Bahan kuah 2 buah paha ayam atas bawah 5 siung bawang merah, iris 4 siung bawang putih, iris Garam secukupnya Merica bubuk secukupnya Gula pasir secukupnya 1 batang daun bawang, iris halus Minyak secukupnya untuk menumis 1500 ml air Bahan pelengkap Bawang merah goreng untuk taburan 3 butir telur pindang, iris sesuai selera 5 buah sosis solo, potong sesuai selera Sambal kecap Soun Cara membuat Pertama, buat kuah kaldu dengan merebus air dan paham ayam hingga empuk. Kemudian, ambil paha ayam dan suwir atau potong. Panaskan minyak di wajan, masukkan bawang putih dan bawang merah lalu tumis hingga harum. Selanjutnya masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu dan tambahkan garam, merica, serta gula pasir. Masak hingga mendidih. Tambahkan daun bawang dan aduk merata. Dalam panci terpisah, rebus ati ampela bersama bawang putih, garam, merica bubuk, jahe, dan daun jeruk hingga matang. Kemudian angkat dan tiriskan, lalu potong-potong. Siapkan mangkuk saji, isi dengan potongan ayam, ati ampela, sosis solo, telur pindang, dan soun. Siram kuah kaldu dan beri bawang goreng serta sambal kecap agar semakin nikmat. Timlo Solo siap dihidangkan. Itu dia daftar resep olahan ayam berkuah yang bisa Sedulur pilih sebagai menu makan hari ini. Jangan lupa untuk menyediakan bahan-bahan yang dibutuhkan, ya! Agar lebih mudah, Sedulur bisa membeli bahan-bahannya di Aplikasi Super. Tersedia lengkap sembako kebutuhan sehari-hari di Aplikasi Super. Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Instagram/ajengmemasak dan Instagram/sarongsarie - Apakah kamu sudah ada ide mau masak apa hari ini? Kalau belum, coba olah tulang ayam menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Meski tak banyak yang mau mengolahnya, namun ternyata tulang ayam bisa dimasak dengan berbagai cara, lho. Nggak cuma itu, tulang ayam juga dapat dicampur dengan berbagai bahan dan bumbu dapur tradisional. Selain enak, tulang ayam juga ternyata mengandung kalori, protein, dan nutrisi baik untuk tubuh. Jadi sayang banget kalau kamu kelewatan mencicipi kenikmatan berbagai sajian olahan tulang ayam. Yuk, masak tulang ayam di rumah. Simak sederet resep tulang ayam yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Minggu 17/7. 1. Balung ayam seuhah. foto Instagram/anggiebecka Bahan- 3 siung bawang putih- 2 siung bawang merah- 2 kemiri- 1/2 ruas jari kunyit- Garam- Merica- Gula pasir- 1 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 8 buah cabai rawit merah- 2 sdm kecap manis Cara membuat1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit sampai Tumis dan tambahkan daun salam, daun jeruk, lalu ulek cabai rawit kasar saja, masukkan ke tumisan aduk rata sampai Masukkan tulang ayam di kasih air secukupnya, tambahkan garam, merica, gula pasir, kecap manis, aduk rata sampai mendidih dan air agak menyusut. Angkat sajikan. 2. Oseng-oseng tulang kulit ayam. foto Instagram/fatmadeden Bahan- Tulang dan kulit dari 4 dada ayam, potong-potong Bumbu halus- 15 siung bawang merah- 10 siung bawang putih- 7 cabai merah besar- Cabai rawit sesuai selera- Gula- Garam- Merica- 2 sdm air asam- Air- Minyak untuk menumis Cara membuat1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah Tambahkan gula garam merica Tambahkan air asam dan air. Aduk Masak hingga ayam matang dan airnya menyusut. Tes rasa. Angkat. Siap disajikan. 3. Soto ayam tulang ayam. foto Instagram/ Bahan- Tulang ayam- Telur rebus- Bihun 1 pack- Kol- Bubuk kunyit- Serai- Daun jeruk- Daun salam- Garam dan gula secukupnya Bumbu halus- Bawang merah- Bawang putih Cara membuat1. Didihkan air di dalam panci, masuk kan serai, daun jeruk dan daun salam, setelah wangi masuk kan tulang ayam, tutup panci tunggu hingga mendidih Setelah mendidih masukkan bumbu halus, bubuk kunyit, garam dan gula secukupnya. Tunggu hingga mendidih lagi, lalu soto siap Untuk pelengkap siapkan bihun, kol dan telur rebus lalu di tata pada mangkok dan siram dengan kuah soto selagi panas, supaya kol tidak keras saat akan dimakan. 4. Rica-rica ayam. foto Instagram/ajengmemasak Bahan- 1/2 kg tulang ayam- 1 siung bawang merah- 1 siung bawang putih- Cabai keriting sesuai selera- Cabai rawit sesuai selera- 2 buah kemiri- 2 lembar daun jeruk- Kecap manis secukupnya- Gula secukupnya- Garam secukupnya- Lada bubuk secukupnya- Daun bawang secukupnya diiris tipis- Bawang bombay secukupnya diiris- Minyak goreng secukupnya untuk menumis- Air secukupnya Cara membuat1. Cuci bersih tulang ayam. Jika mau tulang lebih empuk, rebus tulang 10-15 menit sebelum Blender halus bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai merah, kemiri dan air Tumis bumbu halus tadi hingga harum. Tambahkan air. Lalu masukkan daun jeruk, kecap manis, lada bubuk, gula dan garam. Tes rasa terlebih Masukkan tulang ayam. Rebus tulang ayam hingga air menyusut dan menjadi Masukkan daun bawang dan bawang Balungan ayam siap dihidangkan selagi hangat. 5. Balungan ayam kecap. foto Instagram/sarongsarie Bahan- 250 gr daging ayam fillet- 600 gr tulang ayam dari dada fillet dan kulitnya- 8 bawang merah iris- 5 bawang merah iris- 7 sdm kecap manis atau sesuai selera- Air secukupnya- Garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya Cara membuat1. Potong-potong daging ayam fillet, Potong-potong tulang ayam dan kulit, kemudian rebus sebentar sampai mendidih, angkat tiriskan, Tumis bawang merah putih sampai wangi, Masukkan ayam fillet aduk-aduk, masukkan tulang ayam dan kulit, aduk-aduk Masukkan air, kecap manis, garam, lada, kaldu bubuk aduk Setelah mendidih, kecilkan api, tunggu sampai meresap sambil sesekali diaduk. Sajikan. 6. Tulang ayam geprek. foto Instagram/dezychezy Bahan- Tulang ayam- Garam- Daun salam- Tepung bumbu instan- Daun singkong- Cabai rawit Cara membuat1. Tulang ayam, cuci bersih, rebus, mendidih, buang airnya, bilas air mengalir, biar Rebus kembali, tambahkan garam dan daun salam, Rebus daun singkong dan daun pepaya untuk Campur tepung terigu dan tepung bumbu instan, gulingkan tulang Goreng tulang sampai kuning Bikin sambal gepreknya cukup cabai rawit, bawang putih, dan garam, siram dengan sedikit minyak Geprek atau remukin tulang ke cobek sambal. 7. Seblak ceker. foto Instagram/anekaseblakrumahan Bahan- 10 pasang ceker dan tulang ayam- 200 gr kerupuk aci, rendam air dingin- 4 potong batagor- 750 ml air atau kaldu ayam- 2 sdm kecap manis- Garam, gula dan merica secukupnya Bumbu halus- 5 butir bawang merah- 3 butir bawang putih- 10 cm ruas kencur- Cabai sesuai selera- 3 sdm cabai bubuk Cara membuat1. Haluskan Tumis bumbu hingga harum dan masukkan ceker, tulang dan kaldu atau air. Masak dengan api kecil hingga empuk dan masukkan seluruh sisa bahan, aduk rata. Didihkan, cicipi dan koreksi rasanya5. Matikan api dan sajikan hangat. 8. Seblak. foto Instagram/wulanfoods Bahan- Ceker dan tulang ayam Bumbu- 9 buah cabai rawit- 3 butir kemiri- 1/2 sdt merica- 1 sdt kencur bubuk- 2 siung bawang putih- 2 siung bawang merah- 1 batang daun bawang- Garam, gulpas, dan penyedap rasa secukupnya- Minyak untuk menumis Cara membuat1. Ulek semua bumbu, lalu tumis sampai Masukkan telur lalu tumis pecah atau orak Masukkan air kaldu, tulang dan ceker ayam, masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusul lalu masukkan daun bawang. 9. Soto tulang ayam. foto Instagram/resep_soto Bahan- 1 ekor tulangan ayam- 500 gr dada ayam atau fillet- 6 bawang merah- 4 bawang putih- 2 cm jahe,geprek- 1 serai, geprek- 2 daun salam- 4 daun jeruk- 2 cm lengkuas,geprek- 1 tomat, potong- 1 sdt merica- 1/2 sdt kaldu bubuk- 1 sdt garam- 1 sdm gula pasir- 10 bawang putih, iris tipis, dan goreng sampai garing- 2 liter air Pelengkap- 1 bks soun, rendam air panas sebentar, tiriskan- Tauge rebus- Kol, iris tipis- Seledri diiris- Jeruk nipis- Bawang goreng- Sambal Cara membuat1. Panaskan 1 liter air, rebus tulang ayam, dada ayam sampai air mendidih, buang air, cuci tulang dan dada Rebus lagi tulangan dan dada ayam dengan 2 liter Haluskan bawang merah, putih, dan Tumis bumbu halus, tambahkan jahe, serai, daun salam, daun jeruk, dan Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan tulang, tambahkan tomat, bawang putih goreng, gula, garam, dan kaldu Masak kuah hingga air menyusut. Sajikan bersama jeruk nipis, sambal. 10. Rica-rica tulang ayam homemade. foto Instagram/yl_cooknfood Bahan- 3/4 ekor ayam dan tulang, potong sesuai selera- 2 batang serai, memarkan- 2 lembar daun salam- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya- 2 ruas jahe, memarkan atau potong- 1 ruas lengkuas, memarkan atau potong- 1 sdt ketumbar bubuk- 1 sdt merica bubuk- 3 sdm kecap manis atau sesuai selera- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya- 3 sdm minyak sayur untuk menumis- Air secukupnya Bumbu halus- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 butir kemiri sangrai- 10 cabai merah keriting- Cabai rawit merah sesuai selera- 1 ruas kunyit sangrai Cara membuat1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum kemudian tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, ketumbar dan merica bubuk, tumis sampai benar-benar Masukkan ayam, tambahkan sedikit air, kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata kemudian ungkep ayam sampai matang dan bumbu meresap sambil sesekali Jika kuah atau air sudah menyusut, koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng. 11. Sup ayam tito. foto Instagram/ Bahan- 1/2 ekor ayam kampung- 1 bonggol bawang putih- 1 cm jahe- 1 sdm lada putih utuh geprek masukkan ke dalam kantong herbal- Air secukupnya - 2 sdt garam- Daun ketumbar secukupnya - Bawang goreng secukupnya Cara membuat1. Bersihkan ayam kampung dan tulangnya potong-potong. 2. Panaskan air di panci masukkan bawang putih dan jahe masak hingga mendidih. 3. Sumbatkan kantong herbal lada putih ke dalam tito masak hingga empuk, angkat dan iris. 4. Kemudian masukkan kembali ke dalam panci tambahkan daging ayam dan garam tutup panci masak selama 1 jam. 5. Angkat taburi daun ketumbar, bawang goreng dan siap di sajikan selagi panas. brl/lut Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 0b5d419c-0c00-11ee-a016-665169776243 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Ingrédients Pain 415 g 2 3/4 tasses de farine tout usage non blanchie 5 ml 1 c. à thé de sel 180 ml 3/4 tasse d’eau tiède 40 g 3 c. à soupe de sucre 5 ml 1 c. à thé de levure instantanée 1 oeuf 1 jaune d’oeuf 45 ml 3 c. à soupe d’huile végétale Dorure 1 blanc d’oeuf, battu 10 ml 2 c. à thé de graines de sésame Préparation Pain Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Dans le bol d’un batteur sur socle, mélanger au fouet le reste des ingrédients. Ajouter le mélange de farine. À l’aide du crochet à pétrir, mélanger les ingrédients à basse vitesse 5 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Avec les mains légèrement huilées, former une boule avec la pâte et la déposer en la retournant dans un bol propre et légèrement huilé. Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède et humide 2 heures ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Fariner légèrement la surface de la pâte puis la renverser sur un plan de travail. Diviser la pâte en trois parts égales, puis, avec les mains, les façonner en boules. Laisser reposer 15 minutes. Retirer l’excédent de farine du plan de travail. Façonner chaque boule de pâte en boudin de 46 cm 18 po de longueur en les roulant du centre vers les extrémités. Éliminer les bulles d’air. Joindre les trois boudins à une extrémité en les pinçant ensemble. Tresser la pâte d’un bout à l’autre. Pincer l’autre extrémité. Placer les extrémités sous le pain. Déposer le pain sur une plaque de cuisson tapissée d’un tapis de silicone ou de papier parchemin. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever 45 minutes. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C 375 °F. Dorure À l’aide d’un pinceau, badigeonner le pain du blanc d’oeuf. Parsemer des graines de sésame. Cuire le pain au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré en tournant la plaque à mi-cuisson. Laisser tiédir sur une grille. Accompagner de confiture aux coings, si désiré. Note de l'équipe Ricardo Le pain challah peut être tressé de différentes manières. Nous proposons ici une tresse à trois boudins. Note personnelle Levure instantanée RICARDO 6 sachets de 8 g $ Parfaite pour mettre la main à la pâte, la levure instantanée RICARDO est l’ingrédient magique dont ont besoin les boulangères et boulangers en herbe pour obtenir des croûtes croustillantes et dorées ainsi qu’une mie aérée et alvéolée à tous coups!. Idéale pour tous vos projets de pain maison, de pâte à pizza, de bagels, de brioches et plus encore. Magazinez Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 0b5d23d8-0c00-11ee-af7a-6e6768565774 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

olahan tulang ayam pedas